Борщ с фасолью — рецепт очень вкусного борща без мяса
Борщ с фасолью — рецепт очень вкусного борща без мяса ◽️Морковь — 1 шт., средняя. ◽️Лук — 1 шт., средний. ◽️Свекла (у меня отваренная) — 1 шт., средняя. ◽️Лимонный сок (или 6% уксус) — 2-3 ст. ложки. ◽️Сахар — 1 ст. ложка. ◽️Картошка — 1-2 шт. ◽️Капуста — 600 г. ◽️Фасоль консервированная (у меня в томате) — 1 банка. ◽️Соль — по вкусу. ◽️Черный перец — щепотка. ◽️Лавровый лист — 1-2 шт. ◽️Чеснок — 1-2 зубчика. ◽️Раст. масло — 2-3 ст. ложки. 👉 У меня кастрюля на 4 литра. 📌Примечания Свеклу я отварила заранее. Можно ее запечь, приготовить на пару. Также можно использовать сырую и довести ее до готовности уже в зажарке (иногда я так делаю). В этом случае обычно подливаю немного воды в сковороду, чтобы овощи хорошо протушились. Лимонный сок или уксус добавляю сразу, чтобы свекла не теряла свой цвет. Так как после добавления зажарки в бульон, варю я его всего пару минут, то все овощи в зажарке довожу до готовности во время процесса обжаривания/тушения. Время варки капусты зависит от ее степени жесткости и личных вкусов. Фасоль я использовала в этот раз готовую, в томате. Можно отварить фасоль самостоятельно. Обычно для такого борща я отвариваю фасоль отдельно и также — заранее. Количество – на ваше усмотрение, я бы вязла грамм 120-150 сырой фасоли. По деланию в такой борщ можно добавить сладкий перец и томаты. Томаты или томатную пасту я иногда добавляю, а вот перец в борще не люблю, но это также дело вкусов. #рецепты_супов ДОМАШНЯЯ КУХНЯ
Канал в каталоге Максиметера
2 151 подписчиков · Еда и рецепты