Тарталетки из теста фило с овощами и соусом песто
Тарталетки из теста фило с овощами и соусом песто ▫️тесто фило 4 пласта ▫️баклажаны ½ шт. ▫️цукини ½ шт. ▫️лук репчатый 3 шт. ▫️помидоры вяленые в масле 7 шт. ▫️оливковое масло 2 ст. л. ▫️бальзамический уксус 2 ст. л. ▫️сахар тростниковый 2 ч. л. ▫️соль 1 щепотка Для соуса песто ▫️очищенные тыквенные семечки 3 горсти ▫️лимоны ½ шт. ▫️чеснок ½ зубчика ▫️базилик свежий 3 веточки ▫️петрушка зелень 4 веточки ▫️оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л. ▫️соль 1 щепотка 📍Духовку предварительно разогреть до 180°С. Лук почистить, нарезать крупной соломкой и слегка обжарить на разогретом в сковороде оливковом масле, затем добавить сахар, соль, перемешать и обжаривать до золотистого цвета, влить бальзамический уксус, перемешать и еще немного обжарить. Тыквенные семечки подсушить на разогретой сковороде. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. Приготовить соус: чеснок почистить и выложить в чашу блендера, добавить базилик, петрушку и тыквенные семечки, влить оливковое масло и сок лимона, все посолить и взбить. Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими полосками и обжарить на разогретой сковороде-гриль, а затем порезать на небольшие кусочки. Вяленые помидоры нарезать соломкой. Листы фило смазать с одной стороны оливковым маслом, свернуть пополам, смазать верхнюю часть маслом, затем свернуть еще раз и смазать сверху. Уложить тесто в плоские тарталетки, так чтобы края свешивались, разложить зеленый соус, цукини и баклажаны, вяленые помидоры, обжаренный лук и накрыть начинку краями теста. Поместить тарталетки на противень и выпекать в разогретой духовке 10–12 минут. #овощные_блюда ДОМАШНЯЯ КУХНЯ