Ушло на это 9 часов 🫣
Ушло на это 9 часов 🫣 3 часа при температуре 45’ 6 часов при температуре 50’ В сушке очень важна температура, а точнее постепенное её увеличение. В данном случае у нас минимум витамина С т.к от температурного воздействия он разрушается, но вот витамины группы B (B1, B2, B6, B9), они термостабильны до 60°C. В сушеной клубнике их даже больше по весу, чем в свежей, за счет ухода воды. Особенно важен В9 фолиевая кислота, она отвечает за образование красных кровяных телец, чтобы зимой не было анемии и слабости. Калий и магний при сушке они никуда не деваются, а остаются в клетчатке. Зимой это спасение от скачков давления и судорог в ногах по ночам. Клетчатка и пектины, они работают как «скраб» для кишечника, выводят зимние токсины и дают ощущение сытости, чтобы не переедать. Эллаговая кислота - мощнейший антиоксидант, который не боится нагрева до 50°C. Она защищает сосуды от холестериновых бляшек. Мне очень понравился этот опыт ) аромат невероятный, а вкус мммм…. #БАДыкоторыеЯем Сейчас это все пойдет под вакуум и будет ждать своего часа зимой 🤗 Рассказать подробнее, про то что можно сушить, а что нельзя? Про заготовки зелени сушеной?