🍨 10 июня отмечается всемирный день мороженого!
🍨 10 июня отмечается всемирный день мороженого! Современные исследования подтверждают, что это лакомство может влиять на наше настроение и самочувствие. Нейробиология удовольствия В ходе эксперимента 2005 года, проведенного в Институте психиатрии в Лондоне, ученые с помощью функциональной магнитно-резонансной томографии (фМРТ) наблюдали за мозгом людей, поедающих ванильное мороженое. Результаты показали, что всего одна ложка активирует зоны, связанные с удовольствием, в частности орбитофронтальную кору. Более того, эта активация происходит очень быстро, доказывая, что положительная реакция имеет под собой конкретную нейробиологическую основу, а не является просто культурным стереотипом. Я была удивлена, когда узнала, что история мороженного насчитывает более 4000 лет!!! Впервые его начали готовить в древнем Китае. Тогда летом с горных вершин слуги императоров приносили лёд и снег, которые смешивали с фруктами, рисом, мёдом — так получалось освежающее чудо. Позже похожие рецепты появляются в Риме, в арабском мире. В России тоже издавна делали нечто похожее: зимой смешивали молоко или сливки с мёдом, орехами, изюмом — и выставляли на мороз. Но настоящее, европейское мороженое приходит к нам при Екатерине II. Его готовят монархам. В XIX веке в Петербурге открывается кондитерская, где маленькую порцию сладкого счастья можно купить за две серебряные копейки. Дорого, но попробовать хочется всем. После революции мороженое попадает в немилость — его объявляют «буржуйским» лакомством. Оно почти исчезает. Только в 1936 году Анастас Микоян привозит из Америки технологию производства, и уже в 1937 году в Ленинграде, Киеве, Баку открываются фабрики советского мороженного. Начинается эпоха того самого мороженого. Оно становится не просто едой, а ритуалом. 💬 Какое мороженное любите вы? Какое запомнилось с детства? #PRO_новости