Вкусное в воскресенье – АПЕЛЬСИНОВЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КОФЕ 🍊 приятный, освежающий, не холодны...
Вкусное в воскресенье – АПЕЛЬСИНОВЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КОФЕ 🍊 приятный, освежающий, не холодный, но и совсем не горячий. Понадобится 100 мл свежесваренного кофе, цедра 1 апельсина, 250 миллилитров сливок (не жирнее 15 %) или молока, 4 чайные ложки тростникового сахара. 🍊Апельсин обязательно должен быть ярким, с выраженным цитрусовым ароматом, моем, снимаем цедру, срезаем тоненькими полосками, стараясь не задевать белую горькую подкладку. 🍊Складываем цедру в ступку и разминаем как следует пестиком или толкушкой, чтобы аромат стал еще сильнее. 🍊Готовим кофе в турке (на 100 мл воды 10 грамм молотого кофе). 🍊Цедру складываем в большую кружку, добавляем сахар и вливаем отфильтрованный горячий кофе. Перемешиваем и оставляем настаиваться. 🍊Сливки подогреваем слегка, температура не должна превышать 55 градусов -такая температура ощущается как приятное комфортное тепло, если взять стакан в руку. 🍊Вспениваем сливки с помощью ручного пеновзбивателем или миксера, или френч-пресса. 🍊Кофе к этому времени уже хорошо настоялся, переливаем его через ситечко в большой бокал или айриш-стакан, а если у вас есть удобный ручной пеновзбиватель, кофе на этом этапе приготовления можно вспенить, получится интереснейший вариант, чем-то напоминающий раф. Аккуратно вливаем вспененные сливки и подаем. Приятного вам кофепития ☕✨ 🍋Полезности & НеПолезности