«У вас общий белок низковат. Курицы мало едите» 🍗
«У вас общий белок низковат. Курицы мало едите» 🍗 Обожаю, когда по одной цифре в анализе восстанавливают моё меню. Следующий уровень — по гемоглобину определить, с чем был гречневый гарнир. 🩸 Общий белок — не FatSecret из вены. Он не показывает, сколько белка вы съели и сколько не хватило до нормы. Что он измеряет? Суммарную концентрацию альбумина и глобулинов в сыворотке крови. Мышцы, коллаген и вчерашние котлеты на перекличку в пробирку не приходят. На показатель влияют работа печени, потери белка через почки или кишечник, воспаление, изменения иммунных белков и количество жидкости в организме. 💧 Например, при обезвоживании концентрация общего белка может повышаться. Курицы при этом вы больше не съели. Просто воды стало меньше — бухгалтерия уже другая. Поэтому: • нормальный общий белок не гарантирует, что белка в рационе достаточно; • сниженный не доказывает, что вы недоедаете именно белок; • отклонение требует разобраться в причине, а не автоматически назначить творог на ночь. Да, выраженная недостаточность питания тоже может сопровождаться снижением показателя. Но по одной цифре нельзя установить ни причину, ни количество недостающих котлет. 🍽 Как тогда оценивать питание?