Закрываешь норму белка желатином? 🫠
Закрываешь норму белка желатином? 🫠 В приложении цифра, может, и сошлась. Но организму нужна не красивая цифра, а аминокислоты — в том числе незаменимые, которые мы получаем с едой. Желатин — это белок. Он переваривается и даёт аминокислоты. Только его состав специфический: много глицина, пролина и гидроксипролина, а триптофана нет. С гидролизованным коллагеном та же история по аминокислотному составу: его «нарезали» на более короткие цепочки, но недостающие аминокислоты от этого не появились. Поэтому холодец, желе и коллаген можно есть, если хочется. Подменять ими разнообразные источники белка — плохая идея. А какие советы по добору белка вы встречали? Расскажите в комментариях. Соберем подборку белковых блюд)👇 Больше разборов питания — в моём Telegram. Там же забирайте подарок — конструктор рациона 🎁