Лимонный тирамису для тех, кто может себе позволить 🍋
Лимонный тирамису для тех, кто может себе позволить 🍋 Пропитка для савоярди: 100 мл лимонного сока смешиваем со 150 мл воды и пропитываем савоярди с одной стороны Крем: 400 мл холодных сливок 100 гр сахара Взбиваем до плотных пиков Затем добавляем 300 гр творожного сыра, взбиваем. Собираем тирамису: крем/савоярди/крем/савоярди. Отправляем в холодильник на ночь для стабилизации. Готовим курд: Смешиваем и нагреваем на водяной бане до растворения сахара: ✔️150 мл лимонного сока ✔️100 гр сахара ✔️50 мл воды ✔️Добавляем в массу 50 гр сливочного масла Затем смешиваем 3 яйца и 1 ч.ложку кукурузного крахмала и медленно вливаем в массу с лимоном и сахаром, постоянно помешивая. Доводим до загустения и снимаем с водяной бани. Даем остыть до комнатной температуры, затем убираем на 2-3 часа (можно на ночь) в холодильник, накрывая пленкой, чтобы был контакт с курдом Достаем тирамису, сверху добавляем курд и наслаждаемся 🍋 Сладкий Рай
Канал в каталоге Максиметера
1 422 подписчиков · Еда и рецепты