ТОРТ «ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ»
ТОРТ «ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Варенье (смородиновое, вишнёвое или любое другое) — 1 стакан ✅ Кефир или простокваша — 1 стакан ✅ Сода — 2 ч. л. ✅ Мука — 1,5–2 стакана КРЕМ: ✅ Сметана — 500 мл ✅ Сахар — 0,4 стакана ПРОПИТКА (ПО ЖЕЛАНИЮ): ✅ Сироп — по вкусу 👉 Или вода, смешанная с вареньем — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром до однородной массы. 2. Добавить варенье и хорошо перемешать. 3. В отдельной высокой миске смешать кефир с содой. Масса начнёт активно пениться. 4. Добавить кефирную смесь к яично-вареньевой массе. 5. Постепенно всыпать муку и перемешать до однородности. 6. Готовое тесто должно получиться негустым и свободно стекать с ложки. 7. Форму или противень с высокими бортиками смазать маслом или застелить пергаментом. 8. Вылить тесто в форму. 9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до готовности. 10. Готовый корж полностью остудить. 11. Разрезать корж на 4 части. Если выпекали два отдельных коржа, каждый разрезать пополам. 12. При желании пропитать коржи сиропом или водой с вареньем. 13. Для крема взбить сметану с сахаром до пышной однородной массы. 14. Собрать торт, промазывая каждый корж сметанным кремом. 15. Верх и бока торта также покрыть кремом. 16. Украсить по своему вкусу и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки. СОВЕТЫ: ✅ Лучше всего подходят смородиновое или вишнёвое варенье. ✅ Количество муки регулируйте по консистенции теста. ✅ Для более насыщенного вкуса дайте торту пропитаться в холодильнике не менее 6 часов. ✅ Сметана для крема должна быть густой и хорошо охлаждённой. ✅ Для украшения можно использовать орехи, шоколадную крошку или ягоды.