Сахарные яйца - простой и эффектный декор для куличей и пасхальной выпечки.
Сахарные яйца - простой и эффектный декор для куличей и пасхальной выпечки. Для приготовления 18-20 шт. понадобится: • Сахарная пудра — 220 г • Белок куриного яйца — 20 г • Лимонная кислота - щепотка • Цветной ванильный сахар Dr. Bakers или пищевой краситель Для декора: • Какао —1/2 ч. л. • Вода —2 ч. л. Способ приготовления: 1. В яичный белок добавляем лимонную кислоту и взбиваем до лёгкой пенки с помощью венчика. 2. Всыпаем сахарную пудру и смешиваем сначала с помощью лопатки, а затем вымещиваем руками до пластичного однородного состояния около 1 минуты. 3. Делим массу на три части и добавляем в каждую цветной ванильный сахар. Вымешиваем до момента распределения красителя. Можно вымесить не до конца, чтобы получился мраморный эффект. Делать это лучше в перчатках. 4. Отщипываем от массы кусочек размером с перепелинное яйцо или меньше. Скатываем в шарик и придаём форму яйца. Выкладываем на ровную поверхность. 5. Для эффекта перепелинного яйца какао разводим с водой и хаотично обрызгиваем яйца. 6. Оставляем яйца просушиться при комнатной температуре около 2-3 часов. 7. Используем для декора куличей Сладкий Рай