Торт Мишка на севере 🐻🐻❄️
Торт Мишка на севере 🐻🐻❄️ Ингредиенты: Тесто: Сметана — 375 г Сахар — 300 г Сливочное масло — 70 г Мука — 550 г Какао — 25 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Крем: Сметана 30% — 600 г Сливки 33% — 300 г Сыр творожный — 150 г Сахарная пудра — 180 г Глазурь: Шоколад — 120 г Подсолнечное масло — 40 г Смешиваем сметану, сахар и растопленное масло. Добавляем 525 г муки, соду и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Делим его на две части: в одну добавляем оставшиеся 25 г муки, в другую — какао. Каждую часть делим еще на три. Выпекаем коржи 8–10 минут при 180 градусах. Для крема взбиваем сыр с пудрой, добавляем сметану и сливки, снова взбиваем. Собираем торт в кольце и оставляем на ночь в холодильнике. Шоколад с подсолнечным маслом растапливаем в сухом сотейнике на водяной бане и покрываем торт глазурью 💫