Сладости: когда хочется сказать «спасибо»
Сладости: когда хочется сказать «спасибо» Марокканские десерты — это отдельная вселенная. Пахлава, миндальное печенье, пирожки с кунжутом и мёдом, финики, орехи в карамели. Их подают к чаю, и это такой ритуал, где сладости не заканчиваются, пока хозяин не решит, что гость насытился. Каждое печенье имеет свою историю. «Газельи рожки» — полумесяцы из миндальной пасты с апельсиновой водой. «Тысяча слоёв» — тонкое тесто, пропитанное мёдом. Они готовятся часами, и каждый рецепт передаётся по наследству. Интересно, что в Марокко десерты не слишком сладкие по европейским меркам. Они больше про пряности и ароматы. Потому что главное — не перебить вкус мяты в чае. А чай, как мы помним, — всегда главный. #марокко
86 просмотров