Супы: от холодного до горячего
Супы: от холодного до горячего А теперь — о супах. Гаспачо — холодный томатный суп. Из Андалусии. Летом. Когда жара. Когда не хочется ничего горячего. Гаспачо — это спасение. Прохлада. Кислинка. И — хлеб. Который макаешь. И — ешь. Сальморехо — тоже холодный суп. Но из Кордовы. С чесноком. С хлебом. С оливковым маслом. Густой. Сытный. Качуко — уже горячий. Рыбный. С картошкой. С перцем. Пучеро — мясной. С овощами. С колбасой. Зимой. Когда холодно. Испанские супы — это не «первое блюдо». то — состояние. Которое зависит от погоды. От региона. От настроения. #испания
5 просмотров