РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКОВ с крабовыми палочками и творожным сыром 🥒🧀
РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКОВ с крабовыми палочками и творожным сыром 🥒🧀 Ингредиенты: · Кабачки — 3 шт. (≈700 г) · Моцарелла — 200 г · Творожный сыр — 3 ст. л. (≈45 г) · Сметана 20% — 2 ст. л. (≈40 г) · Чеснок — 1 зубчик · Укроп — небольшой пучок (≈50 г) · Яйца варёные — 2 шт. · Огурцы свежие — 2 шт. (≈240 г) · Крабовые палочки — 200 г · Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Кабачки нарезать тонкими продольными слайсами (желательно на мандолине, чтобы одинаковой толщины). 2. Выложить их внахлёст на противень, застеленный пергаментом. Сверху равномерно посыпать моцареллой. 3. Запекать при 200°C 10–12 минут, пока сыр не расплавится, а кабачки не станут мягкими. 4. Готовый пласт аккуратно перевернуть на другую поверхность, снять пергамент. Остудить. 5. Для начинки смешать творожный сыр, сметану, измельчённый чеснок и мелко рубленый укроп. 6. Распределить сырную смесь по всей поверхности кабачковой основы. 7. Яйца натереть на крупной тёрке, огурцы нарезать тонкой соломкой. Выложить сверху. Посолить, поперчить. 8. Крабовые палочки разобрать на волокна и распределить по всей площади. 9. Плотно свернуть рулет, завернуть в пищевую плёнку. 10. Убрать в холодильник минимум на 2–3 часа (можно на ночь) для стабилизации. 11. Перед подачей нарезать острым ножом на порционные кусочки толщиной 1,5–2 см. Готово. Приятного аппетита 👌