Тарт с пряной тыквой😍
Тарт с пряной тыквой😍 Обещала поделиться с вами рецептом! Тесто: •сливочное масло 100 гр. •мука пшеничная 200 гр. •желток •холодная вода 30-40 мл •сахарная пудра 1 столовая ложка •щепотка соли Начинка: •тыквенное пюре 300 гр. •сливки 20% 150 мл •2 яйца •сахар 50-80 грамм (зависит от вкуса/можно заменить на 3-4 мерные ложки фитпарада) •корица 1 чайная ложка ▪️Начнем с приготовления теста, для этого руками растираем кусочки холодного сливочного масла с мукой (я смешиваю заранее муку с сахарной пудрой и солью), добавляем желток и холодную воду. Замешиваем достаточное мягкое эластичное тесто. Убираем в холодильник отдыхать на 30 минут в пакете. ▪️Тыкву очищаем, нарезаем на мелкие кусочки и тушим/запекаем минут 20 с небольшим количеством воды. Далее хорошо измельчаем блендером, если есть крупинки, дополнительно протираем через сито, пюре должно быть нежным) ▪️Раскатываем тесто, выкладываем в форму, обрезаем края ножом, сверху укладываем пергамент и груз ( у меня обычная фасоль) и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут, далее снимаем пергамент и даем подрумяниться еще минут 10. ▪️В остывшее тыквенное пюре добавляем сливки, яйца, Сахар, корицу, ванилин и смешиваем венчиком до однородности. ▪️В песочную основу выливаем начинку и отправляем в разогретую до 170 °C духовку на 30 минут. Приятного аппетита!