Ну вот и последние маринованные огурцы в этом году, скорее всего. На кустах остались од...
Ну вот и последние маринованные огурцы в этом году, скорее всего. На кустах остались одни неформаты. Только если вдруг осень будет очень теплая и огурцы снова зацветут, тогда можно будет подумать о дополнительных банках. А пока завершающим аккордом стали огурцы с дубовыми листьями. 1. Небольшие огурцы замачиваем в ледяной воде и тщательно моем 2. В стерилизованные банки (у меня было две по 0.72) на дно укладываем: 1 дубовый лист, 2 листа чёрной смородины, 2 вишнёвых листа, 2 дольки чеснока разрезанных пополам, 3 горошины чёрного перца, 1 зонтик укропа 3. Сверху утрамбовываем огурцами и заливаем кипятком на 15 минут 4. Сливаем кипяток в кастрюлю, доводим до кипения и снова заливаем огурцы на 10 минут 5. Сливаем воду в раковину 6. Параллельно готовим маринад на новой воде. На 1 литр воды: 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки каменной соли. После закипания вливаем 50 мл 9% столового уксуса 7. Заливаем маринадом огурцы, закручиваем, переворачиваем, укутываем. Должны получиться очень хрустящими из-за дубового и вишнёвого листа. Приготовлено 18 августа