Попробовали приготовить скумбрию методом холодного копчения.
Попробовали приготовить скумбрию методом холодного копчения. Долгое это, конечно, мероприятие 😁 Сначала рыба сутки маринуется, потом от восьми часов коптится. У нас она коптилась дольше по времени, так как конструкция дымогенератора оказалась с недостатками: дым валил откуда только мог, а щепа постоянно затухала. Будем думать как модернизировать, чтобы убрать эти недостатки. А рыба получилась вкусная, на вкус гораздо приятнее, чем из магазина 😋
71 просмотров