Клубники ещё много, так как у нас сорта разной скорости созревания, и поэтому период пл...
Клубники ещё много, так как у нас сорта разной скорости созревания, и поэтому период плодоношения у нас растянут. Однако больше варенья в нас не влезет, поэтому решили попробовать что-нибудь новое. Выбор пал на классический клубничный английский пудинг. Рецепт очень прост, а активная фаза приготовления занимает от силы минут 10-15. Итак, ловите рецепт: 1. Собираем, моем, чистим клубнику. У меня получилось чуть больше 550 грамм 2. В блендере превращаем клубнику в пюре 3. В сотейник наливаем 600 миллилитров молока; добавляем в него 8 столовых ложек кукурузного крахмала, 6 столовых ложек сахара, щепотку соли и 4 чайных ложки ванильного сахара 4. Всю эту смесь доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая 5. Как только закипит и превратится в густой крем, уменьшаем огонь до минимума и варим ещё минуту 6. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло вместе с клубничным пюре 7. Перемешиваем до получения однородной массы 8. Разливаем по формочкам и закрываем чем-нибудь, чтобы не затвердела корочка 9. Остужаем до комнатной температуры, потом в холодильник на несколько часов 10. Перед подачей можно украсить на своё усмотрение На вкус получился как йогурт 😁