Рецепт шарлотки с указанием граммов я не хранила никогда.
Рецепт шарлотки с указанием граммов я не хранила никогда. Делаю всё "на глаз". С моим противнем это: 🔸4-5 яиц (в зависимости от размера), 🔸примерно стакан сахара, 🔸мука (в районе 1,5-2 стаканов) до состояния густой сметаны, 🔸разрыхлитель. И я делала так всегда, но только сейчас началось получаться действительно классно и у меня начали брать рецепт. Просто стала готовить чуть по-другому. Смешиваю яйца с сахаром и взбиваю. Недолго. А после оставляю примерно на полчаса, чтоб сахар полностью растворился. Можно иногда помешивать. После того, как сахар растворится — взбиваю на максимальных оборотах до состояния густой пены - объём увеличивается в 2-3 раза. Минут 10, наверное, не меньше. Добавляю разрыхлитель и муку и на самых низких оборотах смешиваю до исчезновения комочков. Выкладываю на противень тесто 1-2 сантиметра, сверху яблоки. Еще немного покрываю тестом и добавляю яблок. Можно немного притопить их в тесте, так как оно густое и они в нем не очень то тонут. Всё. Выпекаю 30-40 минут при 180°. Вот в 40 лет, наконец-то, научилась печь вкусно 😋 Может эта информация пригодится буду — буду рада! 🌺