Мягкие лепёшки с картофелем и сыром — 19 апреля 2026 г. в 07:32:01.142
Мягкие лепёшки с картофелем и сыром Нежное дрожжевое тесто, ароматная картофельная начинка и золотистая корочка. Отличный вариант для завтрака или ужина. Ингредиенты (стакан 200 мл) 🥣 Для теста: • 250 г муки (2 стакана) • 100 мл тёплого молока • 1 яйцо • 1 ч. л. соли • 30 г сливочного масла (комнатной температуры) • 1 ст. л. сахара • 2 ч. л. сухих дрожжей 🥔 Начинка: • 2 средних отварных картофеля • 1 ст. л. сливочного масла • соль • чёрный перец • паприка (или хлопья чили) • ~100 г тёртого сыра Картофель размять, добавить сливочное масло и специи, хорошо перемешать. ⸻ 🍞 Приготовление 1️⃣ В миску всыпать муку, сделать углубление. Добавить тёплое молоко и дрожжи, оставить на 5 минут, чтобы активировались. 2️⃣ Добавить яйцо и соль, замесить тесто. Когда тесто соберётся, добавить сливочное масло и хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким. 3️⃣ Сформировать шар, слегка присыпать мукой и раскатать не слишком тонко. 4️⃣ Выложить картофельную начинку и тёртый сыр. Закрыть тесто, перевернуть и аккуратно снова раскатать. 5️⃣ Переложить на противень, накрыть и дать подойти. 6️⃣ Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом, маком или чёрным тмином. 🔥 Выпекать в заранее разогретой духовке 180°C до золотистой корочки. ✨ После выпечки можно смазать растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита! #лепешки