Пышные домашние кексы за 15 минут: нежные, румяные и сочные
Пышные домашние кексы за 15 минут: нежные, румяные и сочные Нежнейшая, тающая во рту выпечка с аппетитной золотистой корочкой и богатой начинкой из изюма, шоколада и орехов! Настоящая выручалочка, когда хочется чего-то сладкого к чаю прямо сейчас — минимум усилий и идеальный результат всего за 15 минут. Ингредиенты (на 10–12 штук) Пшеничная мука — 200 г Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г Сливочное масло (растопленное) — 80 г Молоко (или кефир) — 100 мл Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. (или щепотка ванилина) Щепотка соли Наполнители (по вкусу): изюм, измельченные грецкие орехи, кусочки шоколада Сахарная пудра — для посыпки Пошаговое приготовление Быстрый замес В глубокой миске взбей яйца с обычным и ванильным сахаром и щепоткой соли до образования легкой пышной пены. Влей растопленное сливочное масло и молоко, перемешай венчиком. Сухие ингредиенты Просей муку вместе с разрыхлителем прямо в жидкую смесь. Быстро перемешай венчиком до однородности — тесто должно получиться гладким, по консистенции как густая домашняя сметана. Вкусная начинка Добавь в тесто промытый и обсушенный изюм, дробленые орехи и кусочки шоколада. Аккуратно перемешай лопаткой, чтобы начинка равномерно распределилась. Выпекание Разложи тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на 2/3 объема. Отправь в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Кексы должны хорошо подняться и красиво подрумяниться. Секрет идеальной подачи Дай кексам немного остыть, щедро посыпав их сахарной пудрой. Подавай горячими с чашкой свежезаваренного чая или ароматного кофе — благодаря шоколаду и изюму мякиш остается невероятно сочным и мягким!