Веганский фруктово-ореховый пирог, вкусный холодный, без сахара, без глютена — 1 октября 2026 г. в 07:01:03.032
Веганский фруктово-ореховый пирог, вкусный холодный, без сахара, без глютена Основа: ▫️200 г фундука, ▫️50 г фисташек, ▫️50 г грецких орехов, ▫️50 г миндаля ▫️200 г фиников ▫️80 г растопленного кокосового масла, ▫️120 г арахисового масла без добавок Клубничная начинка: ▫️250 г кешью, ▫️5-6 столовых ложек сиропа агавы, ▫️1 чайная ложка ванильного экстракта, ▫️300 г мытой клубники без плодоножек, ▫️2 столовые ложки лимонного сока Ежевичная начинка: ▫️250 г кешью, ▫️5-6 столовых ложек сиропа агавы ▫️125 г ежевики ▫️50 мл растительного молока Глазурь: ▫️100 г темного шоколада без сахара (я использовала 70% шоколада), ▫️60 мл растительного молока (я использовала кокосовое молоко) Дополнительно: ▫️фрукты для украшения Подготовка ингредиентов Залейте финики и цельные орехи кешью из рецепта горячей водой. Отложите финики примерно на 1 час. Оставьте орехи примерно на 3 часа. Если у вас слабый блендер, лучше оставить орехи на ночь, чтобы их потом можно было легко измельчить в пюре, а блендер не сгорел (если у вас хороший блендер-кувшин или Термомикс, то замачивать орехи и финики не нужно). Основа Тщательно слейте воду с фиников (можно отжать их рукой на сите), затем поместите их в блендер и перемешайте. Смешайте все орехи для основы и миндаль в блендере, Высыпьте их в миску, добавьте финики, арахисовое масло, кокосовое масло и тщательно перемешайте. Подготовьте форму для торта диаметром 25 см или две формы поменьше, например, 2 х 18 см. Я приготовила этот торт в двух небольших формах для торта. Выстелите форму бумагой для выпечки, только дно, или вы также можете застелить его пищевой пленкой (я использовала бумагу для выпечки и фольгу для бортиков, если у вас нет фольги для бортиков, пропустите этот шаг). Переложите приготовленную ореховую массу на противень и разровняйте (или равномерно распределите по двум противням). Клубничная начинка Слейте воду с орехов кешью через сито. Положите половину орехов в миску и измельчите миксером, Добавьте экстракт ванили, сироп агавы, клубнику и смешайте все до состояния пюре. Добавьте лимонный сок, перемешайте миксером. Переложите приготовленную клубничную массу на подготовленную основу и разровняйте. Поместите в морозилку примерно на 1-2 часа. Начинка из ежевики Положите оставшиеся кешью в миску, добавьте ежевику, молоко и взбейте миксером, Добавьте сироп агавы и взбейте все до однородной массы. Выложите приготовленную смесь из ежевики на хорошо охлажденный торт в форме и разровняйте. Снова поставьте торт в морозилку примерно на 2–3 часа (можно оставить на ночь). Глазурь Готовый, очень хорошо охлажденный пирог осторожно выньте из формы (если вы только застелили дно противня бумагой для выпечки, отложите пирог на некоторое время, чтобы он разморозился, и ножом отделите пирог от краев формы) и поместите на подставку для торта. Вылейте растительное молоко в кастрюлю и хорошо нагрейте, но не доводите до кипения (чтобы температура была около 70–80 °C). Снимите с огня, добавьте поломанный шоколад и размешивайте, пока шоколад не растает. Украсьте верх торта фруктами и полейте его глазурью (на замороженном торте глазурь быстро застынет). Наш веганский торт "Фруктовое и ореховое лакомство" готов. Если он простоял в холодильнике ночь или даже дольше, помните, что его нужно немного разморозить перед тем, как резать. #Пироги #Торты #Без_выпечки Печем сами