Блины с дырочками на кипятке
Блины с дырочками на кипятке ▫️молоко 300 мл ▫️яйца 3 шт. ▫️мука 190 г ▫️сахар 30 г ▫️масло растительное 30 г ▫️вода (кипяток) 300 мл ▫️соль 1/4 ч. ложки 1. Разбиваем в миску 3 яйца, добавляем сахар (30 г) и соль (1/4 ч. ложки) и перемешиваем венчиком или миксером. 2. Затем добавить молоко (300 мл). Но оно не должно быть холодным, иначе в дальнейшем при добавлении кипятка тесто не сильно прогреется и весь замысел заварных блинов пропадёт. Хорошенько разогреваем молоко (50-60°С), добавляем в миску и перемешиваем. 3. Добавляем в миску муку (180 г) и тщательно перемешиваем до образования однородного теста без комочков. 4. Наливаем в тесто кипяток (300 мл) и активно перемешиваем секунд 10. Так мы заварили тесто. Тесто получается с небольшой пеной, это нормальное явление)) 5. Добавляем растительное масло и перемешиваем до получения однородного теста. 6. Ставим сковороду на плиту, хорошенько разогреваем, добавляем немного растительного масла и равномерно распределяем масло по дну сковороды. Очень горячая сковорода — важная часть процесса, следите за этим. Наливаем в сковороду тесто, круговыми движениями сковороды распределяем тесто по всей поверхности. Выпекаем блин на одной стороне, затем переворачиваем. Количество теста, выливаемое на сковороду на один блин регулируем самостоятельно в зависимости от того какой толщины блины хотим получить и от диаметра сковороды. 7. Выпекаем остальные блины. Перед тем как наливать следующую порцию теста даём сковороде секунд 5-10 постоять на плите, сковорода должна хорошо нагреться. Больше масла добавлять на сковороду не нужно. #Блинчики Печем сами