🔥В фермерском ресторане «Огонек» мне всегда тепло и уютно, тем более на фестивале «Тай...
🔥В фермерском ресторане «Огонек» мне всегда тепло и уютно, тем более на фестивале «Тайгастро», ведь дичь и дары тайги – их стихия. 🤩Шеф-повар Дмитрий Яшин в этом году на горячее приготовил бефстроганов из изюбря. Хотя изюбрь и не тает во рту, как олень, он не жесткий, а текстурный: то, что надо, чтобы почувствовать вкус дикого мяса. В сочетании с солёным огурчиком, сушёными грибами, соусом демиглас и воздушным муссом из белых грибов – это очень хорошо. 🥖Вторым курсом фестивального сета идёт грибной паштет с хрустящим попкорном из гречки и фермерским, слегка поджаренным хлебом – отлично! Я бы оставила это блюдо в меню и после фестиваля😇 🍨Ну и десерт из таежного брауни тоже прекрасен: клюквенно-брусничный конфитюр, кедровое мороженое, а сам брауни – вы только подумайте – из черемуховой муки. Не сладкий, а гастрономичный десерт. 🍹Даже коктейль «Whiskey клюква» на виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 years мне зашел, хотя я фанат чистых напитков. 👍В общем, сет на 5 из 5, рекомендую! Цена сета с напитком (можно выбрать и безалкогольный) – 3000₽. 🗓Фестиваль продлится до 16 августа. 👉Список ресторанов-участников