🐟Друзья, в наших водах выловили огромного тунца, и его можно попробовать в ресторанах ...
🐟Друзья, в наших водах выловили огромного тунца, и его можно попробовать в ресторанах UMAMI всего несколько дней, пока он свежий! 😇Немного расскажу для непосвящённых. Тунец блюфин (голубой тунец) — это премиальный деликатес🤤 Мясо голубого тунца традиционно разделяют на три основные части, которые различаются по количеству жира, цвету и текстуре: 🔥Аками (Akami): Постная спинная часть темно-красного цвета. Имеет плотную текстуру и глубокий, насыщенный «мясной» вкус с минимальной жирностью. Чуторо (Chutoro): Среднежирная часть, расположенная ближе к бокам и брюшку. Имеет розовый оттенок и сбалансированное сочетание мягкого вкуса и нежной текстуры😍 Оторо (Otoro): Самая жирная и дорогая часть брюшка. Мясо имеет нежно-розовый цвет с красивой мраморностью и буквально тает во рту😋 💸На все четыре блюда с тунцом сейчас действует специальная цена 2890 рублей! Это сашими из оторо (самое вкусное), стейк из аками, ролл с аками и красной икрой, и тар-тар из чуторо с авокадо и трюфельным маслом. Я вчера попробовала все блюда, это гастрономическое удовольствие! 🤩 😎То, что огромный тунец начал снова заходить в наши воды (а до этого его не было здесь лет 30), я узнала от владельца одного из владивостокских ресторанов году в 2022. Тогда я впервые попробовала свежего тунца, до этого не понимала ажиотаж вокруг этой рыбы. С тех пор я знаю вкус настоящего блюфина, который ни с чем не сравнится. И вы не отказывайте себе в удовольствии, друзья! ☀️А ещё в UMAMI на Второй речке есть веранда, где вчера, например, играл саксофон и прямо на улице готовили такояки. Лучшее завершение рабочей недели🎷