Давно не было у нас о питании моряков петровского флота.
Давно не было у нас о питании моряков петровского флота. О том, что они ели, писалось уже много. Теперь о посуде. В "Морском уставе" перечислены "камбузные припасы", т.е. посуда для команды. В ее состав входили: ▪️Большой котел с кранами в камбуз ("комбойс"). Очевидно, котел предназначался для кипячения воды, которую потом можно было перелить в другие емкости через краны, чтобы не опрокидывать котел. ◾️Цепь для котла камбузного (это намекает, что котел был подвешен над огнем, а не вделан в печь) ◾️Котлов меньших разных рук (т.е. размеров) - несколько штук ◾️Уполовники медные ◾️Решета, чем пену снимать (т.е. шумовки) ◾️Щипцы железные (возможно, для дров) ◾️Вилки железные прямые и кривые (возможно, для вынимания кусков солонины из воды, перед закладкой крупы) ◾️Вертела железные (загадочный предмет, жарение для матросов не предусматривалось) ◾️Ростеры (видимо, подставки под вертела) ◾️Сера горючая (для разведения огня) ◾️Дрова ◾️Лопатки железные для пепла и угольев ◾️Таганы круглые железные ◾️Помпы медные, чем воду из бочек брать (воду из бочек было невозможно переливать наклоном, потому что бочки были плотно уложены в трюме) Водяные рукава (для перекачивания жидкостей) ◾️Ведра с железными обручами (напомню, что обычные ведра были с деревянными обручами) ◾️Воронки деревянные ◾️Ендовы медные (широкий сосуд с отливом или носиком (рыльцем) для раздачи водки) ◾️Воронки (видимо, медные) ◾️Деревянные чаши на 7 человек (из которых ели матросы) ◾️Ложки ◾️Кружки ◾️Чарки (для водки) ◾️Большие весы (весы-коромысло) ◾️Малые весы (то же) ◾️Набор гирь на 100 фунтов ◾️Безмен (в виде стержня с противовесом и с одним крюком для взвешиваемого груза) ◾️Бочки для воды с железными обручами (из позднейших материалов мы знаем, что они были трех "рук" - на 20-, 30- и 40-ведерные, т.е. на 246, 369 и 492 л, их укладывали в трюме "на бок" рядами - самые большие внизу, выше средние и малые наверху. Пространство между бочками плотно забивали дровами) ◾️И загадочные легерс, фаркенс и полуфаркенс. Возможно, что этот список нёс следы голландского происхождения, на что намекают вертелы, а также легерс, фаркенс и полуфаркенс. Вероятно, в петровское время камбуза-печи с вделанными котлами ещё не было и камбуз представлял собой кирпичную вымостку с бортиками на палубе, на которой разводили огонь. Именно так был устроен камбуз "Архангела Рафаила" затонувшего в 1724 г., но это небольшое торговое судно. На картинке - работа подводного археолога Центра подводных исследований РГО, который нашёл "Архангела Рафаила". #петроматросы #парусный_флот Кирилл Назаренко: ТГ // ВК // Max История. Главное: YouTube // RuTube
Канал в каталоге Максиметера
2 960 подписчиков