🍅 ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ НА ЗИМУ 🍅 (Рецепт моей мамы)
🍅 ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ НА ЗИМУ 🍅 (Рецепт моей мамы) Этот рецепт готовила ещё моя мама — и я теперь делаю так же. Проверен годами, никогда не подводит. Помидоры получаются нежные, с насыщенным вкусом, и без уксуса. 🫙 Выход: 9 банок по 0,5 л 🕐 Время: около 40 минут + стерилизация 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅 Помидоры (плотные, мясистые) — ~3,5 кг 🧅 Лук репчатый — 4–5 крупных головок 🫒 Масло растительное — 9 ст. л. 🌿 Лавровый лист — 9 шт. ⚫ Перец чёрный горошком — 30–40 шт. 🌸 Гвоздика — 20–25 шт. Для рассола (на 2 л воды): 🧂 Соль — 2 ст. л. без горки 🍬 Сахар — 6 ст. л. 👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ: Банки и крышки тщательно вымойте. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а помидоры — на четвертинки (если крупные) или половинки (если мелкие). На дно каждой сухой банки положите немного лука, 1 лавровый лист, 3–4 горошины перца и 2–3 шт. гвоздики. Плотно уложите помидоры, сверху — ещё слой лука. 🫒 В каждую банку влейте по 1 ст. л. масла. 🔥 Вскипятите 2 л воды, добавьте соль и сахар, дождитесь растворения и залейте кипящим рассолом банки. ⏱️ Прикройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с тёплой водой (на дно — полотенце) и стерилизуйте 15 минут после закипания. Закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. 💡 Совет: Рассола лучше приготовить с запасом. Пусть лучше останется, чем не хватит в самый ответственный момент! А вы продолжаете заготовки по маминым рецептам или у вас есть свои любимые? 😊