Обращаете ли вы внимание на такие детали в ресторанах?
Обращаете ли вы внимание на такие детали в ресторанах? Когда мы были в Горном Алтае, мы пришли в хороший ресторан. И там я снова столкнулась с ситуацией, которую уже не раз замечала в других заведениях. На столе лежала текстильная салфетка, а на ней — приборы. Я села за стол и, как положено, переложила салфетку себе на колени. Через некоторое время официант принёс новые приборы — и вместе с ними вторую салфетку, на которую их и положил. На фотографии хорошо видно: одна салфетка у меня на коленях, вторая — на столе. Кто-то скажет: «Ну две салфетки. И что?» А вот здесь как раз начинается путаница. Салфетка гостя уже находится на коленях. Вторая — просто создаёт лишний элемент на столе. А если за столом несколько человек? Плюс каждый может встать, положить свою салфетку на стол, вернуться… В итоге вместо аккуратной сервировки — салфетки повсюду. Я понимаю логику ресторана: вероятно, хотят, чтобы приборы не соприкасались со столом. Но для этого не нужна вторая гостевая салфетка. Если ресторан хочет отделить приборы от поверхности стола, можно использовать специальные чехлы или кармашки для приборов. Хороший сервис — это когда каждая деталь имеет своё назначение и не создаёт гостю лишнего неудобства.