Что же такое гликемический индекс и как он влияет на уровень глюкозы в крови.
Что же такое гликемический индекс и как он влияет на уровень глюкозы в крови. Итак, гликемический индекс (далее ГИ) – это показатель скорости попадания глюкозы из продуктов в кровь. Как мы знаем, при сахарном диабете, необходимо контролировать уровень сахара в крови и держать его в целевом диапазоне. Для того чтобы оценивать влияние тех или иных продуктов на организм и нужен этот показатель. Уровни ГИ распределяются таким образом: ✅низкий до 40 ✅средний от 40 до 69 ✅высокий от 70 и выше 🟥Продукты с низким уровнем ГИ практически не влияют на уровень сахара в крови, а вот средний и высокий повышают его. 🟥Какие продукты относятся к категории низкого ГИ: ✅кабачок ✅огурец ✅зеленый горошек ✅кольраби ✅томат ✅грейпфрут ✅орехи (например, кешью и фисташка) ✅малина ✅сыры (фета, риккота, моцарелла, пармезан) ✅чечевица и др. 🟥К категории среднего ГИ относятся: ✅авокадо ✅клубника ✅персики и нектарины ✅клюква ✅апельсин ✅булугур ✅паста ✅бананы ✅креветки ✅гречка и др. 🟥К категории высокого ГИ относятся: ✅батат ✅пшеничная мука ✅пшено ✅арбуз ✅дыня ✅картофель ✅спаржевая фасоль ✅коксовое молоко ✅финики ✅рис ✅сахар и др. 🟥Мясо, рыба и птица имеют нулевой ГИ. ‼️‼️‼️ Не забывайте про индивидуальную реакцию организма на продукты и отслеживайте показатели.