🐝 Медовик без раскатки теста (6 коржей) 🍯
🐝 Медовик без раскатки теста (6 коржей) 🍯 🥣 Для теста: · Мёд — 150 мл (~200–210 г) · Сахар — 40 г · Сливочное масло — 50 г · Сметана — 70 г · Сода — 1,5 ч. л. · Яйцо — 1 шт. · Соль — щепотка · Пшеничная мука — 150 г 🧁 Для крема: · Сметана (25–30%, густая) — 350 г (если жидкая — возьмите больше и предварительно отвесьте) · Творожный сыр (или маскарпоне) — 200 г · Сахарная пудра — 100 г 🍰 Приготовление коржей: 1. В сотейнике соедините мёд, сахар и сливочное масло. Растопите на небольшом огне. 2. В отдельной миске смешайте сметану с содой, затем введите эту смесь в медовую. 3. Варите массу на медленном огне, постоянно помешивая, 5–7 минут до карамельного цвета. 4. Снимите с огня, остудите до тёплого состояния. 5. Добавьте яйцо и соль, перемешайте. 6. Всыпьте муку в 2 этапа, замесите тесто средней густоты. 7. Разделите тесто на 2 части (~по 250 г). Каждую вылейте на противень (размер 25×37 см) и распределите тонким слоем. Вариант: можно выпечь один большой корж на стандартном противне, а затем разрезать его на 6 частей. 8. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке около 10 минут. 9. У готовых коржей обрежьте края (они пойдут на крошку), каждый корж разделите на 3 части. Итого — 6 коржей. 🍰 Крем: Просто смешайте сметану, творожный сыр и сахарную пудру до однородности. 🍰 Сборка: Промажьте коржи кремом, обсыпьте крошкой из обрезков. Дайте пропитаться в холодильнике (лучше несколько часов или на ночь). Приятного чаепития! 🍯 Есть будешь? 🍕 Рецепты на каждый день Подписывайся🫶