🍯 Медовик из детства с заварным кремом
🍯 Медовик из детства с заварным кремом 🐝 Ингредиенты для медовых коржей Сахар — 150 гр. Сливоч. масло — 60 гр. Мёд — 2 ст. ложки Сода — 1 ч.л. Яйца — 2 шт. Мука — 3.5 ст. + полстакана для раскатки коржей 🥣 Ингредиенты для заварного крема Молоко — 500 мл. Отдельно смешать: Сахар — 150 гр. Яйца — 2 шт. Молоко — 100 мл. Мука — 4 ст.л. Ванилин В самом конце Слив. масло — 120 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🥞 КОРЖИ Сахар, масло и мед растопить на водяной бане до однородности, немного остудить и добавить соду. Добавляем яйца, взбиваем и вводим муку. Сначала вымешиваем ложкой, потом руками, тесто должно получиться мягким. Формируем 10 одинаковых шариков и кладем в морозилку на 20-30 минут. После охлаждения раскатать тонкие коржи диаметром ~26 см и выпекать 3-5 минут при 220’С. Обрезать края коржей пока они теплые и мягкие. • Из обрезков сделать в блендере крошку для обсыпки. 🧁 КРЕМ ЗАВАРНОЙ 500 мл молока доводим до кипения в кастрюле с толстым дном. В другой емкости смешиваем - яйца, сахар, муку, ванилин и 100 мл молока. В закипевшее молоко вливаем полученную смесь постоянно помешивая. На медленном огне доводим крем до загустения. Остужаем крем под пищевой пленкой в холодильнике, к остывшей массе добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородности. 🫶 СОБИРАЕМ ТОРТ Обмазываем кожи кремом, обсыпаем крошкой из блендера и оставляем пропитаться минимум на 2 часа, но лучше на 8🤗 Пробуем вкус детства😋 Есть будешь? 🍕 Рецепты на каждый день Подписывайся🫶