СОЧНИКИ(25-27шт,D-9см)
СОЧНИКИ(25-27шт,D-9см) Тесто: ✅Сливочное масло 115г ✅Сахар 80г ✅Соль щепотка ✅Сметана 100г ✅Мука 250-300г ✅Яйца 1 (С1)+1 желток ✅Разрыхлитель 2г 1. В деже миксера объединить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками,сахар,яйца, ванильный сахар,сметану 2. Добавить муку,соль. Перемешать на низкой скорости миксера (насадка весло). Начинка: ✅Творог 5% 300г ✅Белки 1(С1) ✅Сахар 80г ✅Сметана 40г ✅Манка 15г 1. В чаше объединить творог, сметану, сахар, белок и манку. Пробить блендером до пастообразной массы. 2. Оставить на 10 минут, манка заберет лишнюю влагу. Приготовление: 1. Тесто раскатать в пласт толщиной 3мм. 2. Вырезать кружочки у меня D-9см. 3. На одну половину каждого круга выложить творожную начинку, накрыть второй половиной. 4. Выложить на простеленный пергаментом противень. 5. Смазать каждый сочник желтком. 6. Выпекать в разогретой до 180С духовке до румяного цвета(примерно 20-25 минут). Будете готовить? Не забудьте ❤️ и обязательно отправляйте фото,что у вас получилось😉