Дооооброе утро🔆🔆🔆
Дооооброе утро🔆🔆🔆 Начнем его сладко😋 Капкейки «OREO”(9шт) Шоколадный бисквит: Сливочное масло 50гр Тростниковый сахар 50гр Яйца 2(С1) Какао 8гр Сметана 15% 90гр Мука 90гр Разрыхлитель 4гр Соль щепотка 1. В чаше миксера объединить мягкое сливочное масло с тростниковым сахаром, взбить миксером 1-2 минуты. 2. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая массу. 3. Добавить сметану, перемешать. 4. В отдельной чаше смешать муку, какао, соль и разрыхлитель. 5. Добавить к основной массе и перемешать на низкой скорости миксера. 6. Приготовить бумажные капсулы для капкейков. На дно каждой выложить по одному печенью OREO. 7. Готовым тестом заполнить бумажные капсулы на 2/3. 8. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут. 9. Остудить. 10. Вырезать серединки у капкейков, заполнить шоколадным ганашем. 11. Отсадить кремовые шапочки. Декорировать шоколадными печеньем. Ганаш: Молочный шоколад 35г Сливки 33% 15г 1. Объединить сливки с шоколадом и импульсно растопить в микроволновой печи. 2. Готовый ганаш выложить в кондитерский мешок. 3. Остудить. Крем: Сливочное масло 100г Творожный сыр 100г Тёмный шоколад 30г Сахарная пудра 30г 1. Шоколад импульсно растопить в микроволновой печи. Отложить. 2. В чаше миксера объединить мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру. Взбить при помощи миксера до однородной массы. 3. Ввести растопленный шоколад, перемешать. !!!Дополнительно понадобится печенье OREO (9шт в капсулы и для декора столько же). Я резала каждое печенье пополам и вставляла в крем срезом вниз