ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКА И ДЫНИ
ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКА И ДЫНИ ( на 2 баночки по 0,6л) Кабачок 600г Дыня 800г Сахар 800г Лимонный сок 40г Вода 50г 1. Кабачки и дыню очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками 2. В кастрюлю с толстым дном выложить кабачки и дыню,добавить Сахар,сок лимона и воду. 3.Перемешать,поставить на огонь. Довести до кипения,снять пенку 4.Огонь уменьшить на минимум и варить примерно 1-1,5часа до прозрачности. Сначала варенье будет очень жидким,в процессе варки оно начнет становится более вязким. Огонь сильным не делаем!Иначе кусочки станут жесткими Разливаем варенье по баночкам и остужаем Остывшее варенье становится еще гуще По вкусу путают с яблочным,если не сказать из чего😅 Кстати,можно добавить цедру лимона,если используете сок от лимона. У меня был готовый сок в бутылочке P.S. В этом году кабачки водянистые из-за обилия дождей.Воды в них много .Поэтому и варим варенье подольше,чтобы избавиться от лишней воды