Вчера пекла один из любимых в нашей семье
Вчера пекла один из любимых в нашей семье Пирог «Слёзы Ангела» Песочная основа: Сливочное масло 100г Сметана 50г Желтки 2шт Сахар 25г Соль щепотка Мука 200-250г Разрыхлитель 2г Масло перетереть с сахаром,добавить желтки, сметану.Перемешать. Отдельно смешать муку,соль,разрыхлитель. Добавить к основной массе,быстро замесить тесто. Завернуть в пакет и убрать на час в холодильник. Затем раскатать в пласт. Приготовить кольцо D-22см.Выложить тесто в кольцо,сформировать бортики. Подморозить Творожная начинка: Творог 2пачки по 180г Сахар 70г Ванильный сахар 8г 3 яйца Все ингредиенты смешать и пробить блендером. Выложить поверх подмороженной песочной основы,выпекать в разогретой до 180С духовке 30 минут Меренга: Белки 80г Сахар 120г Кукурузный крахмал 5г Белки взбить до пены,порционно по ложке ввести Сахар,каждый раз хорошо взбивая массу. Взбить до устойчивых пиков. В конце добавить кукурузный крахмал Перемешать Для удобства выложить меренгу в кондитерский мешок Отсадить поверх творожной начинки и выпекать еще 10-15 минут Пеките в удовольствие.С вас ❤️❤️❤️