ДОМАШНИЙ КВАС ВМЕСТО ГАЗИРОВКИ ИЗ МАГАЗИНА
ДОМАШНИЙ КВАС ВМЕСТО ГАЗИРОВКИ ИЗ МАГАЗИНА Одна женщина рассказывала, как в её деревне никого не поила сладкой водой. В погребе у каждого стоял деревянный бочонок, и квас там был вместо нынешних лимонадов. Старики вспоминали, что даже дети пили его без страха, а утолял он жажду так, что к колодцу бегать не хотелось. Готовили просто, но с душой. Брали ржаные сухари, заливали кипятком, настаивали в тепле, а потом добавляли ложку мёда и горсть изюма для брожения. Через пару дней процеживали сквозь марлю, и на стол. Наши бабушки верили, что такой напиток и силы возвращает, и живот успокаивает, потому и подавали его к каждой трапезе. Кстати, в старину квас считался чуть ли не первым средством от усталости после полевых работ. Пили его и в жару, и в холод, а осадок с дрожжами использовали как подкормку для огурцов. Современные исследования, к слову, отмечают, что в нём есть витамины группы B, но это так, к слову, вкус у него всё равно главный. А вы пробовали делать квас по бабушкиному рецепту или всё больше из магазина берёте? Если захотелось вспомнить вкус детства, подписывайтесь, будем вместе копаться в старых тетрадках с рецептами. Информация не заменяет консультацию врача, это лишь исторический очерк.