Хотите, научим варить вкуснейшую гречку на гарнир? Читайте рецепт от шеф-повара!
Хотите, научим варить вкуснейшую гречку на гарнир? Читайте рецепт от шеф-повара! 🔸 Как выбрать крупу. Берите ядрицу (цельные зёрна) высшего или первого сорта — она даёт рассыпчатый гарнир. Зёрна должны быть ровными, равномерного коричневого оттенка, без мусора и серого налёта. Лучше в прозрачной упаковке — так проще оценить качество. 🔸 Подготовка. Если нужно, переберите крупу, убрав примеси. Промойте в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Для более насыщенного орехового вкуса прогрейте сухую крупу на сковороде 2–3 минуты без масла. 🔸 Варка. В кастрюлю с толстым дном влейте 2 стакана воды на 1 стакан гречки, посолите, доведите до кипения. Всыпьте крупу, снова доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой. Варите 15–20 минут, не перемешивая. Когда вода впитается, выключите огонь и оставьте под крышкой ещё на 10–15 минут. Перед подачей добавьте кусочек сливочного масла и аккуратно разрыхлите вилкой. Гречка — один из гарниров в нашем кафе-столовой на обед: в ней много железа, йода и долгих углеводов, которые дают энергию до конца дня. Большая порция всего 90.- Подадим с паровой или жареной котлеткой, люля-кебаб на мангале или тушеным мясом. Открываемся в 10:00 (раньше всех в Ревде) и ждем вас каждый день на Российской, 19!