🍣 Суши‑торт .
🍣 Суши‑торт . 📋 Ингредиенты (на 4 порции) - Рис для роллов — 200 г 🍚 - Рисовый уксус — 2 ст. л. - Сахар — 1 ч. л. - Соль — ½ ч. л. - Огурец — 1 шт. (длинный) 🥒 - Авокадо — 1 шт. 🥑 - Копчёный лосось — 150–200 г 🐟 - Сливочный сыр — 150 г 🧀 - Листы нори — 2 шт. 🌿 - Кунжут — 1–2 ст. л. 🌾 - Соус терияки — для промазывания слоёв (по желанию) 🥣 - Соевый соус — для подачи 🍯 👩🍳 Приготовление 1.Приготовьте рис. Промойте его в холодной воде до прозрачности, залейте водой в пропорции 1:1, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут. Снимите с плиты и оставьте под крышкой ещё на 10 минут. 2.Сделайте заправку.Смешайте рисовый уксус, сахар и соль, слегка подогрейте до растворения кристаллов. Переложите рис в широкую миску и аккуратно вмешайте заправку — не мните зёрна, чтобы рис остался рассыпчатым 🥄. Остудите до комнатной температуры. 3. Подготовьте овощи и рыбу. Огурец нарежьте очень тонкими длинными слайсами (овощечисткой или мандолиной). Авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лосось разделите на небольшие кусочки или тонкие ломтики 🥒🥑🐟. 4.Соберите торт.Возьмите круглую форму (диаметром 16–20 см) и застелите её пищевой плёнкой — так готовый торт легко извлечь. - Выложите по стенкам формы тонкие слайсы огурца внахлёст — они станут красивым «бортиком» 🥒. - Первый слой — половина риса. Слегка утрамбуйте, но не давите сильно. При желании смажьте тонким слоем соуса терияки. - Второй слой — один лист нори, разорванный на кусочки и равномерно распределённый по рису. - Третий слой — половина сливочного сыра (можно нанести ложкой или через кондитерский мешок). - Четвёртый слой — авокадо. - Пятый слой — лосось. - Шестой слой — второй лист нори. - Седьмой слой — оставшийся рис. Снова слегка утрамбуйте. - Восьмой слой — оставшийся сливочный сыр. 5. Охладите. Накройте форму плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа — за это время слои «схватятся», и торт будет хорошо держать форму при нарезке ❄️. 6. Оформите и подайте.Аккуратно снимите форму, удалите плёнку. Посыпьте верх и бока кунжутом. Нарежьте на порционные куски острым ножом, смоченным в воде — так рис не прилипнет к лезвию 🔪. Подавайте с соевым соусом 🍯. Автор идеи: farzonas.kitchen #сушиторт #роллыбезскручивания #азиатскаякухня #эффектнаязакуска #праздничныйстол Приятного аппетита и доброго настроения!