🍩 Профитроли .
🍩 Профитроли . Ингредиенты: * вода — 250 мл 💧; * сливочное масло — 100 г 🧈; * сахар — 2 ст. л. 🥄; * соль — 1 ч. л. 🧂; * мука — 160 г 🥣; * яйца — 3–4 шт 🥚. Приготовление: 1. Воду, масло, сахар и соль довести до кипения, всыпать муку и заварить тесто (не снимая с огня), пока на дне не появится белый налёт 🔥. 2. Остудить до комнатной температуры, затем по одному вмешать яйца — должна получиться консистенция очень густой сметаны 🥄. 3. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить «цветочки» диаметром ~2 см на пергамент или коврик 🌼. 4. Выпекать при 180 °C до золотистой корочки, затем снизить температуру до 100 °C и подержать ещё 10 минут 🌡️. Начинка: подойдёт заварной крем, сгущёнка, а также солёные варианты (икра, креветки, салями и др.) 😋. Автор идеи: anna_ryzhkova_ #профитроли #закуски #эклеры Приятного аппетита и доброго настроения!