Кутабы без раскатки теста, интерпретация
Кутабы без раскатки теста, интерпретация традиционного блюда азербайджанской кухни быстро, вкусно и сытно🤗 Начинки могут быть любые - мясо, тыква, зелень, сыр, творог, на ваш вкус у меня зелень, сыр и яйца отварные 😊 ✅️Ингредиенты: Для теста: вода - 400 мл мука - 200 г растительное масло - 1 ст. л. соль - 1 ч. л. Для начинки: зелень свежая - на ваш вкус: петрушка, кинза, укроп, зелёный лук - 1 пучок сыр любой (у меня - сулугуни) - 100 г соль - по вкусу по желанию варёные яйца 2 шт сливочное масло для смазывания готовых лепёшек 🥣Приготовление: - замесим жидкое тесто, в миску нужно всыпать просеянную муку, добавить соль - в миску с мукой и солью постепенно вливать воду, тщательно перемешивая тесто венчиком - тесто получится однородным, не густым -добавить растительное масло и перемешать. - зелень мелко нарезать и помять руками, можно посолить по вкусу - сварить 2 яйца для начинки и нарезать мелким кубиком - сыр натереть на мелкой тёрке - желательно жарить кутабы на сухой сковороде, но если качество покрытия сковороды этого не позволяет, тогда смажьте слегка сковородку маслом перед жаркой первого кутаба. Выпекать кутаб из жидкого теста, как блин, на среднем огне - перевернуть блин и выложить на одну половину блина примерно 1 столовую ложку с верхом зелени, отступив от краёв. Присыпать зелень натёртым сыром. - накрыть свободной частью блина начинку и прижать края лопаткой, формируя кутаб в виде полумесяца. Края сразу прилипнут - смазать растительным маслом и перевернуть и обжарить до румяности, затем ещё раз перевернуть, смазать другую сторону маслом и обжарить вторую сторону тоже до румяности - готовый кутаб переложить на тарелку, сверху помазать сливочным маслом - из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 кутабов Приятного аппетита! 🤗 Ставьте ♥️ и подписывайтесь на канал в VK