Друзья, готовимся к пасхе🥚🌿
Друзья, готовимся к пасхе🥚🌿 Рецепт пасхального кулича " Красный бархат", новое прочтение в традиционной форме❤️ ✅️ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ: - Мука пшеничная 600 г - Творог 5% 200 г - Яйцо куриное 8 шт. - Сахар-песок 250 г - Шоколад белый 80 г (плиткой или в каплях) - Сахар ванильный 1 ч.л. - Разрыхлитель теста 12 г - Лимонный сок 1 ст.л. - Краситель пищевой 10 мл - Сахарная пудра 250 г 🥣Приготовление: -Нарежьте шоколад небольшими кубиками -Творог протрите через сито или пробейте блендером -2 яйца разделите на белки и желтки, белки уберите в холодильник, они будут нужны для приготовления глазури - В большой миске соедините оставшиеся яйца и желтки с обычным и ванильным сахаром, взбейте миксером -Добавьте творог и лимонный сок и перемешайте миксером до однородности - Просейте муку с разрыхлителем через мелкое сито - Добавьте пищевой краситель в творожную массу и тщательно размешайте. - Всыпьте в окрашенную творожную массу муку и снова перемешайте миксером. Тесто должно равномерно окраситься - Добавьте в миску с тестом шоколад и перемешайте лопаткой - Наполните тестом бумажные формы для куличей диаметром 12-16 см не более чем на половину объема - Разогрейте духовку до 170°C. На средний уровень духовки установите решетку. Поместите формы с тестом в центр духовки и выпекайте куличи в течение 40 мин. - Проверьте готовность деревянной шпажкой — на ней не должно оставаться сырого теста или крошек - При необходимости продолжайте выпекать куличи еще 5-7 мин - Если верх куличей слишком зарумянится, накройте их фольгой или бумагой для выпечки. - Приготовьте глазурь для кулича. Влейте в миску белки и взбейте миксером в плотную пену, 3 мин. Всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до образования густой пластичной глазури, еще 3-5 мин - Выньте куличи из духовки и дайте остыть на решетке - После того, как куличи станут комнатной температуры, покройте верхушки приготовленной белковой глазурью Приятного аппетита!😊 Ставьте ❤️, подписывайтесь в VK