📍ПРАВИЛА ЗАМОРОЗКИ ХЛЕБА
📍ПРАВИЛА ЗАМОРОЗКИ ХЛЕБА ❄️ Перед заморозкой обязательно охладите свежую буханку в холодильнике несколько часов — так внутри не появится конденсат, а значит, не образуются кристаллы льда, портящие мякиш. ❄️ Вы можете заранее нарезать хлеб на ломтики, чтобы доставать его порционно и не размораживать всю буханку целиком. ❄️ Упаковывайте герметично: - сначала в пакет (выдавив весь воздух), затем плотно оберните пищевой плёнкой; - или используйте вакуумные/зип-пакеты для заморозки. ❄️ Для стабилизации структуры подержите хлеб в морозилке хотя бы пару дней перед употреблением. ❄️ Храните при –18 °C: · оптимально — до 2–3 месяцев; · допустимо — до 6 месяцев, но вкус и аромат с каждым месяцем будут слабеть. ❄️ Чем свежее хлеб отправите в морозилку, тем свежее он будет после разморозки.