🌱 Как определить свежесть чая на развес?
🌱 Как определить свежесть чая на развес? Это большая тема, как вообще выбирать такие чаи и стоит ли. Но пока отвечу на заданный вопрос. Чтобы убедиться, что сырье хорошо просушено, возьмите одну чаинку и разотрите между пальцами. Идеальное содержание влаги не должно превышать 3-5%. ❤️Просушенный лист не плющится в руках и не рассыпается в пыль. Если кусочек раскрошился, то сырье пережгли. Такой продукт обязательно выдаст горелый запах, а напиток из него будет горьким. ❤️Еще один признак качества – если сжать концы частички, она отпружинит. Как бы вас не пытались убедить, чай не сыр: в нем не может быть благородной плесени. Если в нем завелись плесневые грибки, значит, будущий напиток стал ядовитым и не пригодным для употребления. ⭕ по ГОСТу