Как тяжёлые металлы попадают в продукты?
Как тяжёлые металлы попадают в продукты? Они попадают в почву, воду и воздух из природных источников, а также из-за промышленности, транспорта и некоторых видов удобрений. Затем растения впитывают их через корни, а рыба и морепродукты накапливают их из воды. Больше всего тяжёлых металлов может накапливаться в крупных хищных рыбах (например, тунце, рыбе-мече и акуле), некоторых дикорастущих грибах, рисе, какао-продуктах и листовых овощах, выращенных на загрязнённых почвах. Само наличие тяжёлых металлов не означает, что продукт опасен. Во многих странах, включая Россию, содержание таких веществ контролируется, а для пищевых продуктов установлены предельно допустимые уровни. ⭕ по ГОСТу
67 просмотров