Рыба с овощами в горшочке
Рыба с овощами в горшочке На 100 грамм - 88.12 ккал Б/Ж/У - 5.29/6.15/3.13 Ингредиенты: - Цукини 2 штуки - Филе рыбы 600 г - Баклажаны 3 штуки - Болгарский перец 3 штуки - Помидоры 4 штуки - Томатный сок 200 мл - Оливковое масло 100 мл - Репчатый лук 1 головка - Тимьян 1 чайная ложка - Чеснок 2 зубчика - Соль, перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1. Филе рыбы нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, перец вымыть, срезать плодоножку, очистить от семян, нарезать мелкими кубиками. Цукини почистить и нарезать тонкими кружками. Баклажаны нарезать кубиками, помидоры — дольками. 2. Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный или выдавленный из чеснокодавки чеснок. Баклажаны, сладкий перец и цукини положить в сковороду с луком и жарить в течение 5 минут, посолить и добавить тимьян. 3. Выложить в горшочки слоями овощи, сверху — рыбное филе, добавить томатный сок, закрыть крышками и тушить в духовке до готовности рыбы.