🍽 Еда и настроение: что стоит класть в тарелку
🍽 Еда и настроение: что стоит класть в тарелку Оказывается, управлять настроением можно прямо с тарелки. Особенно это заметно зимой: из-за нехватки солнца снижается выработка витамина Д, а вместе с ним и серотонина — одного из гормонов счастья. Ставку стоит делать на продукты, которые поддерживают нервную систему. Главный помощник — триптофан, из которого организм строит серотонин. Его много в индейке, а заодно там есть витамины группы В, важные для нервов. Дополняют картину и другие продукты. Яйца и молочное дают витамин В12 и цинк, орехи и семечки — магний, а жирная рыба — омега-3 и витамин Д, которого так не хватает в холодный сезон. Но дело не только в отдельных продуктах, а в балансе. Сочетание белка, клетчатки и полезных жиров держит ровный уровень сахара в крови и сохраняет бодрость. Хороший пример — бутерброд с индейкой, авокадо и овощами на цельнозерновом хлебе.