Почему в жару запахи ощущаются гораздо сильнее?
Почему в жару запахи ощущаются гораздо сильнее? В тёплый летний вечер аромат цветущих растений, свежескошенной травы или хвойного леса кажется особенно насыщенным. Даже запах свежей выпечки или кофе распространяется намного дальше, чем зимой. Почему так происходит? Главная причина - температура воздуха. Когда становится теплее, молекулы ароматических веществ начинают двигаться быстрее и легче покидают поверхность растений, почвы, продуктов и других предметов. Этот процесс называется испарением. Чем больше таких молекул попадает в воздух, тем выше вероятность, что они достигнут наших рецепторов в носу. Поэтому запах воспринимается как более сильный и насыщенный. Помогает и влажность. После дождя или вечером, когда воздух становится влажнее, многие ароматические вещества дольше остаются возле поверхности земли и медленнее рассеиваются. Именно поэтому запах цветов или леса после летнего дождя кажется особенно ярким. Интересно, что слишком высокая температура может дать и обратный эффект. Если воздух становится очень горячим и сухим, ароматические молекулы быстрее рассеиваются, а слизистая оболочка носа пересыхает. В результате некоторые запахи начинают ощущаться слабее. Получается, наше обоняние во многом зависит не только от самого источника запаха, но и от физических свойств окружающего воздуха.