Как человеческий нос различает тысячи самых разных запахов?
Как человеческий нос различает тысячи самых разных запахов? Мы без труда отличаем аромат свежего хлеба от запаха кофе, хвои или дождя. При этом в окружающем воздухе одновременно присутствуют тысячи различных веществ. Как нос справляется с такой сложной задачей? В верхней части носовой полости находится небольшая область, покрытая миллионами обонятельных рецепторов. Каждый рецептор способен распознавать не один конкретный запах, а определённую группу похожих молекул. Когда мы вдыхаем воздух, молекулы ароматических веществ связываются сразу с несколькими типами рецепторов. Для каждого запаха получается собственная комбинация сигналов. Эту комбинацию можно сравнить с музыкальным аккордом. Отдельные ноты могут повторяться, но их сочетание создаёт совершенно уникальное звучание. Так же работает и обоняние. Полученная информация мгновенно поступает в мозг, где сравнивается с уже знакомыми запахами. Именно поэтому иногда один аромат способен неожиданно вызвать яркие воспоминания, связанные с далёким детством. Современные исследования показывают, что человек способен различать значительно больше запахов, чем считалось раньше. Их количество может исчисляться миллиардами различных комбинаций.