РЫЖИКИ НА ЗИМУ, ГОРЯЧИЙ СПОСОБ МАРИНОВКИ
РЫЖИКИ НА ЗИМУ, ГОРЯЧИЙ СПОСОБ МАРИНОВКИ Ингредиенты: Рыжики - 500 г Соль - 1 ст.л. Петрушка - 10 г Чеснок - 3 зубчика Лавровый лист - 1-2 шт. Перец горошком душистый - 3 шт. Перец чёрный горошком - 3-5 шт. Уксус 9% - 1,5 ч.л. Вода - 150 мл Приготовление: Грибы перебирают, очищают и промывают, мелкие оставляют целыми, крупные нарезают на части. Варят рыжики в подсоленной воде около 30 минут, затем откидывают на дуршлаг. Банки и крышки стерилизуют. Для маринада кипятят воду с петрушкой, чесноком, солью и перцем горошком несколько минут. Грибы раскладывают по банкам, добавляют уксус (1 ч.л. на пол‑литровую банку), заливают маринадом, закрывают крышками и укутывают до полного остывания. Хранят маринованные рыжики в прохладном тёмном месте не более года.