Лёгкий рецепт печенья к чаю — 29 сентября 2026 г. в 11:10:18.359
Лёгкий рецепт печенья к чаю Яйца – 4 шт.; соль – щепотка; сахар – 150 г; ванильный сахар – 8 г; растительное масло – 150 мл; разрыхлитель – 10 г; мука – 500-530 г; какао – 2 ст.л.; молоко – 2 ст.л. Дополнительно: Мёд/варенье – 4 ст.л.; кокосовая стружка (или дробленые грецкие орехи) – 30 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В миску добавляем 4 яйца, щепотку соли, 150 г сахара и 8 г ванильного сахара (или 0,5 ч.л. ванилина). Перемешиваем венчиком до однородности. Затем выливаем 150 мл растительного масла без запаха и соединяем его с яичной массой. Постепенно вводим муку. Вместе с первой порцией муки добавляем 10 г разрыхлителя. Продолжаем перемешивать венчиком. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто руками. Всего потребуется 500-530 г муки. При замешивании тесто быстро формуется в единый комок. Оно имеет консистенцию, схожую с мягким пластилином – нежное, эластичное и не липнет к рукам. Разделяем тесто на две равные части. Одну из этих частей разрезаем ещё пополам и формуем из получившихся кусочков шарики. Вторую половину теста кладём обратно в миску, добавляем 2 ст.л. какао и 2 ст.л. молока. Молоко поможет сохранить мягкую консистенцию теста и быстрее вмешать какао. Перед добавлением какао рекомендую просеять его через сито, чтобы избежать комков и облегчить его смешивание с тестом. Мы приготовим печенье из двух видов теста – классического и шоколадного, которое придаст ему аромат и вкус. Шоколадное тесто разделяем пополам и округляем. Приступаем к формовке печенья. На лист пергаментной бумаги выкладываем классическое тесто и слегка его расплющиваем. Затем берём шоколадное тесто и подгоняем его размер под размер первого кусочка. Повторяем процесс: выкладываем слой классического теста, а затем слой шоколадного. У вас получится многослойная заготовка. Аккуратно раскатываем её в пласт, соответствующий размеру пергаментной бумаги. Пласт не должен быть слишком тонким, чтобы печенье осталось мягким после выпечки. Аккуратно перекладываем тесто на противень и ставим выпекаться в заранее разогретую до 180°С духовку на 20 минут. После того, как тесто полностью пропечётся, достаём его из духовки. Сразу же, пока оно горячее, смазываем мёдом или густым вареньем и присыпаем поверхность кокосовой стружкой или дроблёными грецкими орехами. Приступаем к формовке печенья. Вы можете выбрать один из двух вариантов. Первый: отрежьте края теста, нарежьте его на полоски, а затем на ромбики. Второй: используйте вырубку для теста (например, в форме кольца), чтобы вырезать кружочки подходящего размера. Готовое печенье получается в меру сладким, мягким, ароматным и вкусным. Храним его в закрытом контейнере или пакете, чтобы сохранить свежесть и нежность. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!! Выпечка к чаю